משתלות היו מאז ומעולם מקום שמרגש אותי, אבל לא כל משתלה. לא סתם משתלות דרכים, אלא דווקא משתלה שהאנשים בה הם אנשים שמבינים לעומק מה יש להם בידיים.
ומה שיש להם בידיים הוא לא פחות מ... חיים.
יש כל מיני משתלות, יש משתלה שמביאה קצת מפה וקצת משם. יש משתלה שמייצרת בעצמה ויש משתלה שקונה מוכן מאחרים. ויש משתלה מקצועית, שמתמקדת בתחום אחד מסויים, ושם עושה הכל הכי טוב.
וכשאני אומרת 'חיים' וכשאני אומרת 'טוב' אני מתכוונת - טוב לאדם וטוב לאדמה, מחייה את האדם ומחייה את האדמה.
וכזאת היא המשתלה של אריאל פוקס, איש רב פעלים, איש שטח מאנשי המעשה.
'משתלת יערים' בקרית יערים היא גם משתלה מקצועית ביותר, המתמקדת בעצי פרי. אריאל פוקס בעל המשתלה, אוסף אליו את עצי הפרי הטובים ביותר, ומגדל אותם באדמה החיה ביותר, שהוא מייצר בעצמו במשתלתו, ממש יש מאין.
גננים טובים וחקלאים טובים יודעים, שהאדמה היא מערכת החיסון של הצמחים. שתפקידנו לגדל אדמה טובה, ואז גם הצמחים שלנו יהיו מניבי שפע. עץ פרי טוב הוא עץ שיש לו 'קנה' (שורש) עמיד למחלות, יחד עם 'רוכב' (צמרת) עם פרי איכותי.
פחות ידוע, שהיום רוב עצי הפרי מורכבים מין אחד על מין אחר, הרוכב יכול להיות תפוז, והקנה יכולה להיות אשכולית, לדוגמא. מה שפוגם לא רק בטעם הפירות שתקטפו מהעץ שלכם, אלא גם באיכות העץ עצמו. אצל אריאל אין הרכבות כלאיים של העצים. הוא שומר על הזן המקורי של כל עץ ועץ, לכן הפירות הם בטעם של פעם.
עצוב לי לומר, שברוב משתלות הדרכים, בעלי המשתלה כלל לא יודעים לומר לך מהו הזן של השסק, הדובדבן, או השזיף שקניתם. לא ממליצה לקנות עצים במשתלה בה העצים מסומנים רק בשם פרטי, בלי שם משפחה. רק 'אפרסק', בלי לציין איזהו.
לקנות פרחים או תבלינים חסרי שם, אפשר בכל משתלה. אך עצים הם סיפור אחר.
העצים במשתלה של אריאל הם בעלי עלים מבריקים, נוצצים, עבים ושמנוניים. זה מעיד על טיבם. העלים הם כמו הצצה אל עולם השורשים, והם משקפים את הטוב והחיוניות בה מאכיל אריאל את עציו.
עץ פרי הוא ידיד שאדם מכניס לגנו, והוא עומד ללוות אותו לכל החיים. לכן חשוב שנדע מאיפה העץ הזה הגיע, ומה הוא אכל מגיל צעיר, כי השלבים הראשונים הם הקובעים את פוריותו, את טעמו, את עמידותו למחלות, את ייחודו ואת התאמתו לאקלים המסוים שלכם.
אנשים קונים בגד או שולחן באלפי שקלים, בשביל האיכות.
אך בעצי הגן קונים את המציאה הכי זולה. ואז מתפלאים אחרי שנים מדוע היבול דל, והפרי אינו טעים כל כך.
לכן, כשבוחרים עצי פרי כל כך חשוב לגשת למשתלה מקצועית, שיש בה גם אדמה חיה מקומית, וגם זנים מוגדרים ומדוייקים שהורכבו ללא כלאיים.
בתחום זה אריאל הוא מהחלוצים, לצד משתלות נפלאות אחרות כמו משתלת אסף בשן, משתלת 'ילקוט הרועים' ועוד.
ירוק, עמוק, מתוק
יער - בית הספר לקיימות מקומית של טליה שניידר
